Nos recettes pour cuisiner le lieu noir comme un chef

Name: Nos recettes pour cuisiner le lieu noir comme un chef
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lieu noir

Le lieu noir ou colin noir a une chair blanche.

Le lieu noir, parfois appelé aussi colin noir, est un poisson carnivore appartenant à la famille des cabillauds, principalement présent dans l’Atlantique Nord-Est. Riche en protéines et en vitamines B12, il s'agit d'un poisson dont la chair blanche est ferme et particulièrement savoureuse.

Le lieu noir peut être cuisiné de multiples façons. En papillote ou à la poêle, poché ou à la vapeur, Il s’accommode merveilleusement bien d'un simple trait de jus de citron ou d'une sauce béarnaise.

Recettes, techniques et vidéos de lieu noir et de lieu du Chef

Darne de lieu noir pochée

Chef Simon

Cuisson du poisson au court-bouillon.

Voir les recettes de lieu noir du Chef ou les recettes de lieu du Chef

Meilleures recettes de lieu noir et de lieu des Gourmets

Des idées de recettes de lieu noir et de lieu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de lieu noir et salsa verde

TheCrazyOven

Des filets de lieu noir et une salsa verde relevée au curry rouge.

Tartare de lieu noir sur croquant de légumes

Book recettes gourmand

Une chair fine et délicate à cuisiner de multiples façons. Voilà un plat simple et léger à déguster sur votre terrasse cet été ou à servir pour les fêtes de fin d'année avec des légumes de saison. Succès assuré !

Roulés de lieu noir à la diable aux baies roses

Poivre Seb

Une recette remplie de saveurs iodées. La cuisson au four n’asséchera pas le poisson. Il va cuire dans un jus de vin blanc, huile d’olive, moutarde à l’ancienne avec des échalotes.

Filet de lieu noir à la salicorne

Une cuillerée pour papa

Recette aux algues à faibles calories. La petite touche finale est apportée par le déglaçage au vinaigre. Un sirop de vinaigre de vin de Bordeaux au cassis, une petite merveille d’onctuosité et de douceur qui va contrebalancer l’acidité de la salicorne.

Dernières recettes de lieu noir et de lieu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lieu noir et de lieu qui changent !

Gratin de riz au lieu noir

Dudu au fourneau

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de riz ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Dos de lieu noir à la livèche

Papa en Cuisine

Une herbe originale, la livèche, pour cuisiner le poisson.

Lieu noir et spaghettis de légumes

Papa en Cuisine

Des filets de lieu noirs cuits dans un lit de spaghettis courgette et aubergine.

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

Voir aussi

Le lieu noir

Lieu jaune

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines basilic boulettes brandade cabillaud carottes chou ciboulette citron courgettes crème croquettes cru crumble cumin curcuma curry échalote épices épinards fenouil gratin huile lait lieu mangue marinade merlan moules moutarde noix oeuf oignons papillote paprika parmentier persil plancha poisson poivrons purée quinoa riz salade sauce saumon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de lieu noir et toutes les recettes de lieu

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pommes de terre et hareng fumé

Cooking & Cakes

Des petites pommes de terre cuites à l'eau et du hareng fumé, oui mais pas que ! Ajoutons-y un peu d'oignon rouge et de radis, une vinaigrette légère et un peu de ciboulette pour transformer ce plat ordinaire en salade savoureuse.